Samstag, 20. April 2013

[Food] Nuss-Nougat-Cupcakes mit Nougat-Frosting

Hallo ihr Lieben!

Es geht erneut süß zu in meiner kleinen, heilen, rosa Zuckerwatte-Welt. Auf Wunsch meines Mitbewohners kam ich letztens in den Genuß, meine ersten richtigen Cupcakes zu machen. Ausgesucht hat er sich die Nuss-Nougat-Cupcakes mit Nougat-Frosting aus dem Cupcakes&Muffins-Buch von Butlers (wollte es aus dem Butlers-Onlineshop verlinken, aber offenbar ist es nicht mehr erhältlich :-( ).

Wenn ihr die kleinen Leckerchen nachbacken wollt, braucht ihr für 12 Stück folgende Zutaten:

100g weiche Butter
120g Zucker
2 Eier
120g Mehl
1 EL Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
100g Nuss-Nougatcreme

Für das Frosting:
60g weiche Butter
200g gesiebter Puderzucker
60g Nuss-Nougatcreme
50ml Milch

Haselnusskrokant zum Dekorieren


Und so wirds gemacht:

Den Backofen auf 170°C (Umluft 150°C) vorheizen. Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, die Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Zuletzt die Nuss-Nougatcreme unterheben.

Den Teig auf die Förmchen verteilen und auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit für das Frosting die Butter mit dem Puderzucker sehr cremig rühren, dann die Nuss-Nougatcreme und die Milch untermischen.Sollte Masse zu weich sein, weiteren Puderzucker unterrühren. 
In einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und auf den Cupcakes verteilen. Mit Haselnusskrokant bestreuen.

Wer keinen Spritzbeutel hat, kann das Frosting auch mit einem flachen Messer aufstreichen. Alternativ in einen Gefrierbeutel füllen, und mit einer gezackten Konturenschere die Spitze abschneiden (was ich getan habe, da mein bestellter Spritzbeutel noch nicht eingetroffen war...), das ergibt dann auch einen ähnlichen Tüllen-Look.


[Food] rot-blaue "Sacher"-Minis

Hallo ihr Lieben,

mal wieder *seufz* ein Food-Post.  Heute gibt es eine Art Eigenkreation.

 
Zutaten für 24 Stück:

4 Eier
3 EL kaltes Wasser
160g Zucker
65g Mehl
65g Speisestärke
30g Kakao
1 TL Backpulver

1/2 Glas Aprikosenmarmelade

1 Eiweiß
250g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
 Lebensmittelfarbe

alternativ: Schokoglasur

Und so gehts:


Den Backofen auf 160°C vorheizen, die Muffinbleche einfetten.
Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Wasser zu einem festen Eischnee schlagen, dabei den Zucker einrießeln lassen. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, über den Eischnee sieben. Nur solange unterheben, bis sich die Zutaten vermischt haben. Dann den Teig sofort in die Bleche füllen und etwa 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Sind die kleinen Biskuitböden fertig, auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Währenddessen die Aprikosenmarmelade über dem Wasserbad erwärmen, bis sie flüssig ist.
Die ausgekühlten Minis in der Mitte horizontal durchschneiden und den Boden großzügig mit der Marmelade bestreichen. Den Deckel wieder draufsetzen.


Wer es eher klassisch mag, kann die kleinen Kuchen jetzt mit einer Schokoladenglasur überziehen und bekommt eine Art "Sachertorten-Minis".

Wer es kreativer mag, kann sich jetzt ein Royal Icing (auch Eiweißspritzglasur genannt) herstellen.
Dazu den Puderzucker in eine fettfreie Schüssel sieben. Eiweiß und Zitronensaft dazugeben, und gut verschlagen (Achtung, das staubt ziemlich ;-) ). Anschließend mit einem Handrührgerät 5-7 Minuten durchrühren, bis die Masse schön glänzt. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben (je nach Farbintensität braucht man ordentlich viel Farbe, ich habe für rot und blau je etwa 2,5-3 kleine Dr.Oetker-Tuben gebraucht :-/) und in einen Spritzbeutel oder kleine Spritzflaschen füllen. Jetzt können die Minis nach eigenen Vorstellungen dekoriert werden.

Gutes Gelingen :-)

 
 Pappetagere von Depot, im Sale noch erhältlich:
http://www.depot-online.com/de_de/etagere-karton-3-stoeckig-ca-h-34cm/

Mittwoch, 27. Februar 2013

Motivation Überlebenswille. - Was treibt uns an?

Hallo ihr Lieben. Heute gibt es mal einen etwas anderen Beitrag auf dem Blog. Über ein Thema, das mich schon länger beschäftigt. Ich habe bereits vor Weihnachten ein paar Gedanken dazu niedergeschrieben, von denen ich lange nicht wusste, ob ich sie online stellen soll (sie sind doch etwas atypisch für diesen Blog). Da sie sich aber in den letzten Wochen immer wieder in mein Blick-und Gedankenfeld geschoben haben, teile ich sie nun mit euch. Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mir eure Meinungen dazu in den Kommentaren hinterlassen würdet.
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Ein Morgen im Dezember, 7:05Uhr.
Autobahn A9 Richtung München, Anschlussstelle Denkendorf. Draußen ist es stockfinster. Ich sitze, halbverschlafen, auf dem Beifahrersitz. Ich bin diese Woche nicht dran mit fahren. Das Auto beschleunigt, wechselt auf den ersten Fahrstreifen. Wir reihen uns ein zwischen LKWs aus Holland, Polen, Rumänien. Wechseln auf den mittleren Fahrstreifen. Um uns herum Autos. Neue, fremde Kennzeichen, aber auch altbekannte. Das junge Mädel in ihrem Mini Cooper aus dem Landkreis Roth, der vollbesetzte Ford Focus aus Nürnberg. Bekannte Gesichter, die man jeden Morgen auf dieser Strecke trifft. Die jeden Tag über 100km Berufsweg haben. Die schätzungsweise zwischen 5.00 und 5.30Uhr aufstehen, und abends wohl gegen 18.00/19.00Uhr nach Hause kommen.
Wir rollen dahin. Aus dem Radio tönt, wie jeden Morgen, das manchmal furchtbar übertriebene Gute Laune-Gerede der Radiomoderatoren. Wechseln mal nach links, um Mittelspurschleicher zu überholen. Scheren wieder ein in die Mitte. Wir schwimmen mit im Strom. Wir sind Teil einer sich ständig bewegenden Masse.

7:13Uhr.
Mittlerweile haben wir die Abfahrt Lenting erreicht. Wir verlassen die Autobahn, das Auto wechselt auf den Verzögerungsstreifen, bremst ab, denn da vorne kommt die langgezogene Rechtskurve. Wir werden langsamer. Neben uns brummen, fast Stoßstange an Stoßstange, die LKWs vorbei. Daneben die Autos, die weiter ihren Weg verfolgen.
Ein lebhaftes Bild erscheint vor meinem inneren Auge. Adern. Deutschlands Autobahn-&Straßennetz sind wie Adern, die Teil des "Organismus Wirtschaft" sind. Autos mit ihren Insassen die Blutbestandteile, ein jedes mit seiner speziellen, eigenen Aufgabe. Wir springen auf auf den Zug, und verlassen ihn wieder an der richtigen Stelle. Angetrieben von....ja, von wem?
Was ist der Herzschlag, der den alltäglichen Puls am Leben hält? Was bewegt uns dazu, jeden Morgen das warme Bett zu verlassen, sich anzuziehen, fertig zu machen, ins Auto zu steigen und loszufahren? Ist es der Spaß an der Arbeit, die wir tun? Ist es das Streben nach Erfolg, Geld, Anerkennung? Oder ist es einfach ein unbewusster Überlebenswille, der in uns allen schlummert? Der uns anpeitscht, stets unser Bestes zu geben, um nicht von der Maschinerie der Arbeitslosigkeit verschlungen zu werden, aus der es manchmal nur schwer ein Entrinnen gibt?

7:22Uhr.
Wir erreichen die Firma. Schnell einen Parkplatz gesucht und durch die Kälte ins Betriebsgebäude geschlüpft. Noch fix eingestempelt, und los geht die Routine. Ich treffe C., die wie jeden Morgen die Kaffeemaschine zusammenbaut. Die Kaffeemaschine, der inoffizielle HotSpot in der Firma. Wenn das Netzwerk zusammenbricht, und niemand wirklich arbeiten kann, ist die meistgestellte Frage: Aber die Kaffeemaschine funktioniert, ja?
Ein paar Worte gewechselt, einen schönen Tag gewunschen, ich verlasse C. und betrete den CAD-Raum. Da sitzen sie, meine Kollegen. Schnell noch die Jacke aufgehangen, und los gehts. Reihum begrüßen die Kollegen und ich uns mit Handschlag und Namen. Ich erreiche meinen Arbeitsplatz, warte bis der PC hochgefahren ist. In der Zwischenzeit betritt R., der "kleine Chef", das Büro, wirft die Jacke über die Stuhllehne, pfeffert die Aktentasche unter den Tisch und macht den ersten Kalauer des Tages. Reihum großes Gelächter. Die Atmosphäre ist entspannt, gelöst. Es wird gearbeitet, mal entspannt, mal ganz schön stressig. Aber das stört niemanden. Bei uns ist das einfach so.

Ich bin seit August 2012 in dieser Firma, hatte vorher noch keinen Fuß in der Arbeitswelt. Aber ich bin fest davon überzeugt, dass ich mit meiner Firmenwahl einen guten Griff gemacht habe. Bei uns gibt es keine Hierarchie, alle der ca. 100 Mitarbeiter sind per Du. Inklusive R. und M., dem "ganz großen Chef".

Was also treibt uns an? Ich für mich habe bis heute noch keine wirkliche Antwort auf diese Frage gefunden. Ich weiß, dass mir meine Arbeit Spaß macht. Ich weiß, dass ich tolle Kollegen und tolle Chefs habe. Ich weiß, dass ich mich in meiner Firma wahnsinnig wohl fühle. Und dass ich aus diesem Grund jeden Morgen aus dem warmen Bett steige. Und ich hoffe, dass dieser Zustand noch lange anhält.

Dienstag, 26. Februar 2013

[Food] Zupfkuchen-Cupcakes ....-Muffins?

Hallo ihr Lieben,

ich tingel derzeit durch die Welt und habe das Backen (mal wieder) für mich entdeckt. Aktuell ganz stark vertreten sind Minikuchen und Muffins (an Cupcakes traue ich mich noch nicht heran, aber das ist nur eine Frage der Zeit...). Folglich durfte letzten Samstag, als ich in München bei Butlers war, deren "Cupcakes & Muffins"-Backbuch (2,99€) mit zu mir.

Heute habe ich daraus die Zupfkuchen-Cupcakes gebacken. Für mich sind es eher Muffins, da das Topping fehlt, aber die Definitionssache muss jeder für sich selber entscheiden, nech? ;)

Nun zum Rezept.
Ihr braucht:

100g Butter
100g Zucker
2EL Kakaopulver
150g Mehl
1TL Backpulver

2 Eier
100g Zucker
100g zerlassene Butter
200g Magerquark
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Und so gehts:

Den Backofen auf 175°C (150°C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten (ich nehme immer Förmchen, der Einfachkeit halber...)
Aus den ersten fünf Zutaten knetet ihr einen Mürbeteig. 2/3 des Teiges gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und am Boden fest andrücken. Das andere Drittel zur Seite stellen.


Die Eier schaumig schlagen. Den Zucker und die zerlassene Butter dazugeben, zuletzt Magerquark und Vanillepuddingpulver so lange unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Quarkmasse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen (pro Förmchen etwa 1,5 EL). Den restlichen Mürbeteig in kleine Stückchen zupfen und über die Masse streuen.



Auf der mittleren Einschubleiste etwa 25 Minuten backen, danach auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. Dabei werden die Muffins/Cupcakes höchstwahrscheinlich etwas zusammensacken, das sollte aber dem leckeren Geschmack keinen Abbruch tun ;)


Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken :)

Mittwoch, 13. Februar 2013

Happy Hunting

Hallo ihr Lieben,

kurz melde ich mich zu Wort.
Das Geocaching-Fieber ist erneut ausgebrochen, weshalb ich zur Zeit des Öfteren durch Wald&Wiesen speike, um mittels GPS versteckte Dösleins und Böxlis zu suchen.
Gestern abend, ich war mitten im Basteln vertieft, ertönte auf einmal die Stimme meines Mitbewohners hinter dem Laptop: "Boah! Ich hab was gefunden für dich! Nen Meerjungfrau-Geocoin!"

Gesehen, verliebt. Gegoogelt, verzweifelt. Erneut gegoogelt, gefunden, gefreut, gekauft.

Und das wunderschöne Schmuckstück ist jetzt auf dem Weg zu mir:
http://mietzecacher.de/designs/geocoins/
(Link klicken, nach unten scrollen, die Meerjungfrau in der Mitte unten <3 )

Mittwoch, 16. Januar 2013

[AMU] Grape Guppys with Happy Hepcat

Salut ihr Lieben,

anstelle der sonst omnipräsenten Stille gibt es heute wieder was Neues auf dem Blog. Nämlich was auf die Augen.
Am Samstag war ich in München, im Zoo Hellabrunn und anschließend im SeaLife am Olympiapark. Und da ich mir am Freitag erst im C&A-Sale eine wunderschöne lila Jacke gekauft hatte, gab es direkt am nächsten Tag ein farbiges AMU, wenn es denn schon mal in die große Stadt geht.

So sieht das Ganze aus, Produktliste wie immer am Ende des Posts =)


Verwendete Produkte:

Essence ColourArt Eyeshadow Base
NYX Jumbo Eye Pencil in 604 Milk (innere 2/3 des Lids) und 601 Black Bean (äußeres 1/3 des Lids) als Base auf dem Lid
MAC Hepcat
KIKO Lidschatten #153 Mat Grape Violet
KIKO Lidschatten #174 Satin Dove Gray
Catrice Khol Kajal 010 Ultra Black
Catrice Lashes to Kill Mascara
Essence Augenbrauenpuder aus der WildCraft-LE

Mittwoch, 19. Dezember 2012

Wenn die Motivation flöten geht...

...ist auf dem Blog Grabesstille zuhause. Ja, ihr habt es bemerkt, der letzte Post ist auf den Tag genau sage und schreibe 10 Wochen her. Schande über mich.
Ich hab den Blog nicht vergessen, und auch meine kleine, eingeschworene Followergruppe nicht, aber wenn ihr regelmäßig minimum 9 Stunden in der Arbeit zubringt und dort PC-Arbeit verrichtet, habt ihr abends sicher auch eher wenig Lust, zuhause die Mühle auch nochmal anzuschalten. Zumal mein Laptop langsam aber sicher das Zeitliche segnet und den Hitzetod sterben wird, und somit das Bildbearbeiten&Collagenbasteln eher mühselig wird. Desweiteren gehen mir die Ideen&Themen aus, die wirklich neu und innovativ sind. Pressemitteilungen online stellen, die man ohnehin schon sehr zahlreich im Netz findet, nur um irgendwas zu veröffentlichen, geht mir nicht nach dem Sinn.
Ihr seht, vieles hält mich davon ab, mit Freude und Elan zu bloggen. Aber ich bin mir sicher, dass beides früher oder später zurückkommen wird, wenn endlich etwas Ruhe in meinem momentan sehr agilen Leben einzieht. Ich habe schon ein paar Ideen, was neu bzw. anders werden soll und vielleicht auch wird. Schaut also immer wieder mal vorbei ;)

Bis dahin, so hoffe ich, bleibt ihr mir treu. Ich wünsche euch allen ein frohes, besinnliches Weihnachtsfest im Kreise all eurer Liebsten und einen guten Start ins neue Jahr 2013, auf das es uns allen das bringt, was wir uns von ihm erhoffen.

Herzliche Grüße,
die Yps (formally known as Steffy)